RISTORANTE


Fatta costruire nel XVIII sec. dai Principi Meli Lupi, signori di queste terre, la Locanda è stata restaurata con grande cura.

Non solo all'esterno, ma anche all'interno, la sua originaria atmosfera è intatta. Mobili antichi e quadri della Scuola Italiana del '600 arredano la reception, l'atrio e il ristorante, mentre il pavimento in mattoni conserva ancora la funzione di irradiare il calore della cucina agli ambienti circostanti.

E proprio dalla cucina si leva un mirabile coro di aromi e sapori: dai piatti di cucina internazionale, alle numerose specialità della gastronomia parmense.

Naturalmente le vivande sono accompagnate dai pregiati vini della cantina.

La lucente batteria in rame appesa alle pareti, la candida biancheria di lino, l'argenteria Christofle, le porcellane pregiate fanno vibrare di nuove magiche luci le sale da pranzo.

Nella bella stagione, lo spazioso cortile può accogliere un elegante buffet per 300 persone.



Menu Pasqua 2017


Antipasto di culatello

Bis di primi:
Anolini con ripieno della bassa in brodo di cappone
Pappardelle al ragù di agnello, fave e pecorino

Agnello arrosto con patate e cipollotti

Semifreddo con amaretti e miele

€ 35,00 a persona, vini esclusi






LA CARTA DEL MENU

ANTIPASTI

  • Culatello di Zibello Dop € 14,00
  • Selezione di salumi delle nostre terre con torta fritta € 10,00
  • Melanzana, pomodoro cacio e cipolla € 14,00
  • Scottata di Fassona al pepe nero, olio e limone € 16,00


PRIMI PIATTI

  • Tortelli di erbette e ricotta al burro fuso e Parmigiano Reggiano € 10,00
  • Anolini con ripieno della Bassa in brodo di cappone € 12,00
  • Tagliolini, pomodorini confit e quartirolo € 14,00
  • Risotto zucchine in fiore, Parmigiano e limone € 14,00
  • Rigatoni di Gragnano in bianco, zenzero pepe nero e Parmigiano € 14,00


SECONDI PIATTI

  • Petto d’anatra, ciliegie e frutta secca € 15,00
  • Tagliata di Fassona, salsa di acciughe e peperoni al forno € 18,00
  • Osso buco di maiale alla pizzaiola, con patata schiacciata € 15,00
  • Mignon di lombata di suino, melanzane bruciate, yogurt e menta € 16,00
  • Agnello alla provenzale al forno (tempo di cottura 20 minuti) € 16,00
  • Rana pescatrice zucchine e guanciale affumicato € 18,00

  • Selezione di Parmigiano Reggiano di diverse stagionature e provenienze con aceto balsamico e mostarda € 10,00



  • Servizio e coperto inclusi.
    Il cestino del pane è di nostra produzione.
    Gli ingredienti ed i prodotti impiegati nelle nostre preparazioni sono sempre della massima freschezza e della migliore qualità; a garanzia della igiene e salubrità di quelli soggetti ad alterazione, provvediamo, se necessario, ad una temporanea conservazione in freezer.




    MENU DEGUSTAZIONE DEL TERRITORIO

    Per tutto il tavolo € 25,00


    Crudo di Parma 24 mesi con torta fritta e cipolle all’aceto
    Risotto asparagi e guanciale affumicato, Az. Agr. Bettella
    Torta sbrisolona con crema al mascarpone